وبما أن غذاء الأسماك في المزرعة يشمل حوالي 50-70% من تكلفة الإنتاج، فمن أجل تحقيق هدف الإنتاج الاقتصادي للسلمون، من المهم جداً توظيف الغذاء المناسب الذي يحتوي على المكونات اللازمة لذلك. سمكة. يجب أن تكون حصة الطعام الضرورية لسمك السلمون (طعام الجهاز) من حيث نوع المكونات وكميتها؛ يجب أن تتمتع البروتينات والدهون والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات بخصائص مناسبة لاحتياجات هذه السمكة.

باعتبار أنه بعد نوعية المياه وخواصها الفيزيائية والكيميائية يعد الغذاء من أهم عوامل النجاح في تربية سمك السلمون، فيمكننا أن نفهم أهمية ودور الغذاء ومدى ملاءمته من حيث النوع والكمية في كل مرحلة من مراحل النمو و التكاثر لأنه في حالة استخدام الغذاء أو العلف المناسب، بالإضافة إلى تلبية احتياجاتها البدنية، فإنه سيؤدي إلى تحسين الحالة العامة والصحة للأسماك، وتقليل الفاقد خلال فترة التكاثر، وتسريع نموها، وإنتاج أسماك ذات متوسط ​​وزن أعلى. وأخيرًا، تحقيق إجمالي كمية الإنتاج التي ستكون أعلى في كل حوض أو على مستوى المزرعة بأكملها.