سمك Lates calcarifer ، المعروف في آسيا باسم السيباس(القاروص) ، هو عضو كبير في عائلة Latidae التي يمكنها تحمل الملوحة العالية(Euryhaline) و ذكرت موزعة من غرب المحيط الهندي إلى المحيط الهادئ من الخليج الفارسي إلى الصين وتايوان وغينيا الجديدة وشمال أستراليا و بدأت زراعته مؤخرًا في إيران.هذا النوع من الأسماك هي أكلة اللحوم و تنمو بسرعة نسبيًا.درجة الحرارة من 26 إلى 32 درجة مئوية ودرجة الحموضة بين 7.5 إلى 8.5 والملوحة بين 10 إلى 30 جرام لكل لتر والأكسجين المذاب بين 5 إلى 9 مجم / لتر مرغوب فيه للتربية.من السمات الخاصة لهذا النوع مقاومة الأمراض وقابلية الانضغاط في أنظمة الاستزراع.يمكن استخدام أنظمة مختلفة لتربية هذه الأسماك لكن غالبًا ما يتم تربية هذه الأسماك في أقفاص و في هذا السياق ، يتم استخدام كل من الأقفاص الثابتة والعائمة.