سمكة الكالكاريفر المتأخرة، والمعروفة باسم قاروص البحر في آسيا، هي أحد الأعضاء الكبيرة في فصيلة اللاتيداي، وهي قادرة على تحمل نطاق الملوحة العالية (Euryhaline) ويتوزع انتشارها من غرب المحيط الهندي إلى المحيط الهادئ، من الخليج الفارسي إلى الصين وتايوان وغينيا، وقد تم الإبلاغ عنه في نيو وشمال أستراليا ومؤخرًا تم استزراعه في إيران. تعتبر درجة الحرارة من 26 إلى 32 درجة مئوية، ودرجة الحموضة بين 7.5 و8.5، والملوحة بين 10 و30 جرامًا لكل لتر، والأكسجين المذاب بين 5 و9 ملليجرام لكل لتر، مثالية للزراعة. ومن الخصائص المميزة لهذا النوع مقاومته للأمراض وقابلية الانضغاط في أنظمة التربية. ومن أجل تربية هذه السمكة يمكن استخدام أنظمة مختلفة، ولكن غالباً ما يتم تربية هذه السمكة في أقفاص، ويتم استخدام كل من الأقفاص الثابتة والعائمة في هذا المجال.